为压实食品安全主体责任，筑牢幼儿膳食安全与营养健康双重屏障，近日，枣阳市第四幼儿园面向全体新生家长举办膳食观摩品鉴活动，设置食堂探访、制度解读、现场品餐、交流反馈四大环节，以全流程透明的家园互动，守护幼儿“舌尖上的安全”。
实地探访“明厨亮灶”，源头管控公开透明。
活动当天，家长代表在分管后勤的崔委员带领下参观后厨，逐一查验“明厨亮灶”系统运行、48小时食品留样冰箱及当日新鲜配送食材。仓库无预制菜及半成品，所有肉蛋蔬菜均为当日直采；各功能区严格执行生熟分开、餐具高温消毒等规范，细节处尽显园所食品安全管理的严谨。
五项举措树立标杆，制度宣讲传递安心。
制度宣讲环节，园长从五个维度介绍园所膳食管理体系：一是源头可溯，食材均由教育局统一招标供应商定点配送，全流程票据可查，加工环节严格落实生熟分离、餐具“一用一消毒”、从业人员每日晨检等要求，餐食按规范留样48小时，园所已连续六年食品安全零事故，获评食品安全A级卫生单位。二是科学配餐，由专业营养师结合幼儿年龄特点与季节变化制定带量食谱，荤素粗细干湿搭配合理，烹饪以蒸煮炖煨为主，少油少盐无额外添加剂，契合幼儿饮食需求。三是暖心分餐，餐前严格落实就餐区消毒，遵循“少盛多添”原则，为有过敏史、特殊饮食需求的幼儿建立专属台账，提供针对性照料。四是精进厨艺，定期组织食堂从业人员开展安全培训与技能比拼，提升餐食制作水平。五是长效优化，后续将持续丰富菜品，研发符合幼儿口味的健康菜式，提升膳食的科学性与适口性。
现场品餐见证品质，清淡本味获家长点赞
品餐环节，家长代表品尝了幼儿当日同款餐点。所有菜品无味精、无人工色素，最大程度保留食材本味，清淡软烂的口感契合幼儿咀嚼与消化特点，不少家长表示园所膳食比家庭烹饪更注重健康细节，对管理水平给予高度评价。
座谈交流凝聚共识，家园互信再升级
活动最后，园方组织座谈，家长填写膳食满意度反馈表，围绕菜品种类迭代、设施优化等提出建议，园长逐一回应，承诺将合理建议纳入后续管理升级。家长对园所“拒绝预制菜”“严控油炸、生冷高危食品”等务实做法尤为认可，对孩子在园饮食安全完全放心。
此次活动进一步拉紧了家园互信纽带。园方负责人表示，后续将持续压实食品安全责任，定期开展家长开放品餐活动，以严格制度守牢安全底线，以暖心服务陪伴幼儿健康成长，真正让家长安心、放心。
通讯员：马慧琳 袁才华
编辑：张家辉
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