近年来，鹿头镇马冲村立足万亩山场栎树资源禀赋，以食用菌产业为支点，通过技术创新、循环发展与联农带农机制，把小菌菇做成了大产业。
眼下虽是冬闲季节，但鹿头镇马冲村食用菌产业基地却是一派繁忙景象。香菇菌棒生产车间内机器轰鸣，村民们分工协作、有序作业，装袋、杀菌、转运等工序环环相扣，忙而有序。
鹿头镇马冲村党总支书记吉永柱：目前，我们食用菌基地已全面拉开了2026年度香菇棒的生产，今年年底预计将达到26万棒。
产业发展的关键，在于技术的突破与创新。2025年，马冲村集中力量开展技术攻关，通过优化培养基配方、精准控制温湿度、改良灭菌工艺等一系列举措，成功攻克技术难题，让曾经“高高在上”的秋栽花菇实现本地化生产，端上了市民餐桌。
鹿头镇马冲村菌业工人刘顺田：现在花菇是生产旺盛期和采摘期，目前干花菇的市场价是60元一斤，市场供不应求。
香菇作为当地乡村振兴的主导产业之一，马冲村已形成集菌种研发、生产种植、技术培训于一体的产业链体系。菌业基地创新构建“林—菌—肥”绿色循环模式，既解决了废菌棒处理难题，又提升了土壤肥力，真正实现了资源循环利用与生态环境保护的双赢。
鹿头镇马冲村党总支书记吉永柱：我们把树枝做成菌棒，菌棒产完菇后把废菌棒作为菌肥，循环利用，绿色环保。
小菌菇，大产业，一头连着市场供给，一头引领农民增收。作为劳动密集型产业，食用菌产业从制料、装袋到采摘的各个环节，都创造了不少的就业岗位，让村民在家门口就能实现稳定增收。
