湖北省枣阳市金玉桃业种植专业合作社理事长王文兵，在经营好自家桃园的同时，开动脑筋，想好点子，围绕桃产业链做文章，大胆创新“线上+线下+深加工”的经营模式，解决黄桃销售难题，探索出鲜桃就地转化升值的新路子。
王文兵“老两口”脸上写满笑容
由于桃子肉嫩皮薄，季节性较强，保存时间较短，一部分精品卖出去后，仍有一部分品相稍差、个头稍小、熟透的黄桃留在桃园，有的烂在桃园里，有的被当成饲料喂猪、喂鱼，有的变成了垃圾，挫伤了桃农积极性。
王文兵看在眼里，急在心头。在家人和朋友一片反对声中，他顶住压力，“摸着石头过河”，探索桃产品就地加工转化的新路径，最大限度地减少桃农损失。
为了攻克技术难题，王文兵“走出去”拜师学艺，“请进来”现场指导，用心揣摩，反复试验，逐渐掌握了桃酒酿造要领。他严格按照酿制葡萄酒的生产工艺，通过精选去杂、物理杀菌、清洗、破碎、去核、发酵、蒸馏等工序后，一款桃香味十足、原生态桃酒产品横空出世，填补了枣阳桃酒生产的空白。
王文兵酿制的桃酒“皇桃仙客”
桃酒的酿制成功，极大地激发了王文兵继续干下去的信心，随后注册办证，购置设备，一场轰轰烈烈的酿酒事业从2024年开启。
据有关资料显示，桃酒含有丰富的人体必需氨基酸、碳水化合物、有机酸成分、黄酮类化合物等矿物元素，在促进消化、消除疲劳、保护心脑血管等方面具有一定功效，有益于身体健康。
经过一年多时间的摸爬滚打，王文兵终于迎来了桃酒产业发展的春天，2024年就地转化鲜桃30万斤，为果农挽回经济损失超过12万元；就地酿制桃酒2万斤，实现产值110万元。
枣阳市金玉桃业种植专业合作社，目前流转种植桃园120亩，吸纳37家“社员”加盟发展桃产业，实现了从单一的黄桃种植，到苗木培育、推广、种植、销售、深加工为一体的全产业链模式，被授予“枣阳市精品果园示范基地”，所产黄桃先后获得中国园艺学会桃分会银奖、湖北省优质桃金奖等殊荣。
通讯员：齐平春
编辑：喜荣 李凌霄（实习生）
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